ハタハタ

いつもの小料理屋に出かけた。予約らしい4人組が少し前に飲み始めた少しあと位に到着。今日はこの4人組と食事のペースを合わせることになりそう。
今日の焼き物は子持ちのハタハタ。内臓がほとんどないくらいに大きくなったお腹は半生だということ。今までは良く焼いた物しか食べたことはない。
半生といっても卵はプチプチとしっかりした歯ごたえがある。何が違うかといえば卵同士をつないでいる部分がヌルッとして鶏卵の白身のような食感で、納豆のように糸を引くのだ。
美味しい。